Quel est le role du boulanger

le rôle d'un boulanger se fait souvent la nuit, il fabrique pains viennoiseries, patisseries sucrées, salées baguette comple, baguette au seigle croissant briohe il peut aussi préparer des quiches pizza les boulangers ont des gestes et pauses de plannifications tel que prétrissage de la pâte, fermentation cuisson et défournement